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烘焙培訓

專業(ye)(ye)介紹：培(pei)養(yang)精通西(xi)點(dian)制作，懂經營、善管理、并具備創業(ye)(ye)能(neng)力的(de)人才為目標，使學(xue)生熟(shu)練掌握西(xi)點(dian)相關技能(neng)與知識。以實踐操作為主，主要學(xue)習各(ge)式西(xi)點(dian)制作：如(ru)(ru)法國的(de)馬卡龍，意式提拉米蘇(su)；各(ge)類蛋糕(gao)的(de)制作：如(ru)(ru)慕斯蛋糕(gao)，陶(tao)藝蛋糕(gao)，翻糖蛋糕(gao)

西餐制作與管理

專業(ye)介紹：一(yi)想到西(xi)餐(can)(can)，我們就會(hui)想到刀叉，牛排(pai)。其(qi)實西(xi)餐(can)(can)也有(you)很(hen)多種類，西(xi)餐(can)(can)是世(shi)界三(san)大(da)菜(cai)系之一(yi)。世(shi)界三(san)大(da)菜(cai)系是指以中國(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)為首的東方菜(cai)系，以法(fa)國(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)為首的西(xi)方菜(cai)系，以土耳其(qi)烹(peng)(peng)飪(ren)為首的中東菜(cai)系。可(ke)見，西(xi)餐(can)(can)在世(shi)界烹(peng)(peng)飪(ren)行業(ye)中是一(yi)個

烹飪與營養教育

專(zhuan)業介紹：烹(peng)飪與(yu)營養(yang)教育專(zhuan)業培養(yang)具(ju)有較(jiao)扎(zha)實(shi)(shi)專(zhuan)業知識和(he)較(jiao)強的實(shi)(shi)踐能力、具(ju)有創新(xin)能力的餐飲企業管理人才；以及培養(yang)藥(yao)膳(shan)、食品(pin)營養(yang)研究機構(gou)科研工作人員；培養(yang)具(ju)備營養(yang)師資(zi)格(ge)和(he)承(cheng)擔高職高專(zhuan)院校(xiao)教學能力的應用型師資(zi)和(he)高級專(zhuan)業人才。