廚師專業介紹
培養(yang)目標(biao)：本專業培養(yang)具(ju)有良好職業素(su)質、一(yi)定外語水平(ping);具有一(yi)定分(fen)析問(wen)題(ti)、解決問(wen)題(ti)能力，掌握(wo)烹(peng)飪(ren)學(xue)(xue)、營(ying)(ying)養學(xue)(xue)、原料學(xue)(xue)等相關理論(lun)知識和實(shi)際操(cao)作(zuo)技術技能，了解廚房(fang)生(sheng)產(chan)及膳(shan)食營(ying)(ying)養領(ling)域基(ji)本規范，滿足酒(jiu)店和餐飲(yin)企業(ye)工(gong)(gong)作(zuo)需要的高素質技能型專(zhuan)門人才。本年度招收的學(xue)(xue)生(sheng)在完成(cheng)專(zhuan)業(ye)基(ji)礎課學(xue)(xue)習(xi)后，將分(fen)成(cheng)面點模塊(kuai)、烹(peng)飪(ren)模塊(kuai)和食品安全與(yu)營(ying)(ying)養模塊(kuai)深入學(xue)(xue)習(xi)專(zhuan)業(ye)知識和技能。烹(peng)飪(ren)工(gong)(gong)藝(yi)與(yu)營(ying)(ying)養方向的學(xue)(xue)生(sheng)將以(yi)學(xue)(xue)習(xi)烹(peng)飪(ren)工(gong)(gong)藝(yi)、營(ying)(ying)養餐設計(ji)與(yu)制作(zuo)等課程為(wei)主(zhu);食品營養與安全方向的學(xue)(xue)生將(jiang)以學(xue)(xue)習食品營養、膳食營養設計、食品分析檢(jian)測等課程為主。
主要課程：現代管理(li)概(gai)論、計(ji)算機基礎、餐(can)飲經(jing)營(ying)實務、廚(chu)房管理(li)、食品微生(sheng)物(wu)、烹飪(ren)化(hua)學、食品原(yuan)料(liao)學、食品衛生(sheng)與安全、食品營(ying)養(yang)、餐(can)飲美(mei)學、飲食文化(hua)概(gai)論、餐(can)飲市場(chang)營(ying)銷、烹飪(ren)工藝(yi)(yi)、面點工藝(yi)(yi)、膳食營(ying)養(yang)設計(ji)與制作、中國(guo)食療、烹飪(ren)專業英語等。
就業(ye)方向：在高星級酒店、餐(can)飲(yin)管理(li)(li)集團、政府機關(guan)、外交使(shi)館等單位(wei)從事烹調技術服務與管理(li)(li)、質量(liang)控制、營養餐(can)設計(ji)等工(gong)作(zuo)，或(huo)在大(da)型食品原(yuan)料公(gong)司、食品機械公(gong)司從事與烹飪原(yuan)料、烹飪機械、烹飪理(li)(li)論等相關(guan)的營銷工(gong)作(zuo)。也可(ke)參(can)加專接本招(zhao)生考試，獲得本科學歷證書。
推薦學(xue)校
貴州工業職業技術(shu)學院
??貴(gui)州工業職業技術(shu)學(xue)院(yuan)(Guizhou Industry Polytechnic College)，是經教(jiao)育部批準(zhun)和備案(an)的公辦普通高等職(zhi)業(ye)技術學院(yuan)，隸屬于貴州省教(jiao)育廳。學院(yuan)前身是創建于1958年的貴州省(sheng)化工(gong)學(xue)校，2002年經省政府批準(zhun)獨立升格為高職學(xue)院，名稱(cheng)為“貴州科(ke)技工程職業學(xue)院”；2009年，更名為貴州工業(ye)職業(ye)技術學院；2009年被貴州(zhou)省(sheng)教(jiao)育廳(ting)確定(ding)為首批“省(sheng)級示范高職學院(yuan)”。學院(yuan)目前在校生(sheng)人數13000余人，現有教師500余(yu)人，具有高(gao)級以(yi)上專業技術職(zhi)務的93人（其中(zhong)教授(shou)8人）、具有博士(shi)、碩(shuo)士(shi)研究生學歷的133人、雙師素質教師248人(ren)、有(you)省管(guan)專家1人。
?? 隨著(zhu)人們物質生活的(de)提高，越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多的(de)人開始(shi)享受生活，對食物要(yao)求(qiu)也(ye)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)完美，緊接著(zhu)對廚師(shi)的(de)需求(qiu)量也(ye)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)大，所(suo)(suo)以學(xue)校會開設很(hen)對關于(yu)廚師(shi)有關的(de)專業滿足(zu)大家(jia)選擇。以上就是小編所(suo)(suo)整理的(de)“2020貴(gui)州中專廚師專業怎么樣(yang)”如(ru)果你(ni)(ni)還想了解(jie)更(geng)多信息，請(qing)關注而(er)北極星擇校(xiao)網，或者你(ni)(ni)有什么疑問，可以咨詢(xun)在線(xian)老師會為(wei)你(ni)(ni)解(jie)答
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