酒店管理專業
專業簡介:要求學生掌握經濟管理基礎理論,酒店、餐飲與旅游基礎知識,具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業后主要去各類高星級酒店從事基層管理及餐飲、客房服務工作。更多>
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管(guan)理學原(yuan)理、酒(jiu)(jiu)店管(guan)理概論、酒(jiu)(jiu)店市場(chang)營銷、現代酒(jiu)(jiu)店財務管(guan)理、餐(can)飲管(guan)理、前廳與客房管(guan)理、酒(jiu)(jiu)店人力資源管(guan)理、酒(jiu)(jiu)店服務技能、大學英語、行為(wei)組織學等。
管理學原理
管理(li)(li)學(xue)(xue)(xue)是一(yi)門綜合性的(de)(de)交叉學(xue)(xue)(xue)科,是系統研究管理(li)(li)活動的(de)(de)基(ji)本(ben)規律和一(yi)般方法(fa)的(de)(de)科學(xue)(xue)(xue)。管理(li)(li)學(xue)(xue)(xue)是適應(ying)現代社會化(hua)大生(sheng)(sheng)產的(de)(de)需要產生(sheng)(sheng)的(de)(de),它的(de)(de)目的(de)(de)是:研究在(zai)現有(you)的(de)(de)條件下,如(ru)何通過合理(li)(li)的(de)(de)組織和配(pei)置人、財、物等因素,提(ti)高生(sheng)(sheng)產力的(de)(de)水(shui)平(ping)。
管理(li)是指在特定的環境下,管理(li)者通(tong)過執行(xing)計劃、組(zu)織、領導、控制(zhi)等職能,整(zheng)合組(zu)織的各項資源,實現(xian)組(zu)織既(ji)定目標的活(huo)動過程。
它有三層(ceng)含義:
(1) 管理是一種有(you)意識,有(you)目的的活動(dong),它(ta)服務并(bing)服從于組織目標。
(2)管理(li)是一個連續進行的(de)活動過(guo)(guo)程,實(shi)現(xian)(xian)組織目標的(de)過(guo)(guo)程,就是管理(li)者執(zhi)行計劃組織領(ling)導控制等職能的(de)過(guo)(guo)程。由(you)于這(zhe)一系列職能之間是相互關聯的(de),從而使得管理(li)過(guo)(guo)程體現(xian)(xian)為一個連續進行的(de)活動過(guo)(guo)程。
(3)管理活動是在一定(ding)的(de)環境中(zhong)進(jin)行的(de),在開放的(de)條件下,任(ren)何(he)組(zu)織都處于千(qian)變萬化的(de)環境之中(zhong),復雜(za)的(de)環境成為決定(ding)組(zu)織生存與發展(zhan)的(de)重要(yao)因素。
酒店管理概論(lun)
現(xian)代酒(jiu)店(dian)(dian),是一個(ge)集食、宿、行、游、購(gou)、娛為(wei)一體的(de)(de)(de)綜(zong)合性服務企業(ye),是一個(ge)充分體現(xian)現(xian)代科(ke)(ke)技文明、物質文明、精神文明的(de)(de)(de)經(jing)濟實體。《酒(jiu)店(dian)(dian)管理概(gai)論》課程的(de)(de)(de)教(jiao)材,不(bu)僅要強調一定的(de)(de)(de)學(xue)科(ke)(ke)理論性和科(ke)(ke)學(xue)性,又(you)要注重酒(jiu)店(dian)(dian)實踐(jian)應用(yong)中的(de)(de)(de)實用(yong)性和可操(cao)作(zuo)性;既能(neng)使學(xue)生學(xue)到酒(jiu)店(dian)(dian)管理的(de)(de)(de)基礎(chu)知(zhi)識(shi),又(you)能(neng)在技術和方法上適(shi)應現(xian)代酒(jiu)店(dian)(dian)管理實踐(jian)運作(zuo)的(de)(de)(de)需要。
餐飲管理
餐飲管理(li)是指(zhi)企業(ye)、醫院(yuan)、學校(xiao)、酒店等根據需要將餐飲管理(li)服務(wu)承(cheng)包給專業(ye)的餐飲公(gong)司(si)來管理(li),然后選(xuan)擇餐飲公(gong)司(si)所提(ti)供(gong)的各類菜式就餐。
餐(can)飲管(guan)理(li)(li)是一項集經營(ying)與管(guan)理(li)(li)、技術(shu)與藝術(shu)、秉(bing)承與創新于一體(ti)的(de)(de)業務工(gong)作,與其它部門的(de)(de)管(guan)理(li)(li)相比,具有不同的(de)(de)特(te)點,要(yao)求飯店在餐(can)飲管(guan)理(li)(li)上也(ye)應獨具特(te)色,以適(shi)應管(guan)理(li)(li)主體(ti)的(de)(de)要(yao)求。
酒店人力資源(yuan)管理
《酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)人力資(zi)源(yuan)管理》圍繞酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)人力資(zi)源(yuan)管理的基本(ben)職能,按照高職院校教(jiao)學(xue)要(yao)求(qiu),采(cai)用模塊化(hua)結構編寫,每個模塊由若干個項(xiang)目組(zu)成,每個項(xiang)目又(you)由若干任務組(zu)成。全書共(gong)分為七個模塊,包括酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)人力資(zi)源(yuan)管理概述(shu)、酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)工作分析(xi)、酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)員工招聘、酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)培訓、酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)考核、酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)薪(xin)酬設計、酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)勞動管理。
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《基礎會(hui)計(ji)學(xue)》、《財(cai)務會(hui)計(ji)》、《財(cai)務管理(li)學(xue)》、《高級財(cai)務管理(li)》、《審計(ji)學(xue)》、《稅法》、《稅務會(hui)計(ji)與(yu)納稅籌(chou)劃(hua)》、《電(dian)子(zi)商(shang)務概論》、《項目評估》、《資(zi)產(chan)評估》、《資(zi)本運營(ying)》
口腔醫學(xue)(xue)主修課(ke)程包括人體解剖學(xue)(xue)、組織學(xue)(xue)與胚胎學(xue)(xue)、生(sheng)物(wu)化(hua)學(xue)(xue)、細(xi)胞生(sheng)物(wu)學(xue)(xue)、生(sheng)理(li)學(xue)(xue)、醫學(xue)(xue)微生(sheng)物(wu)學(xue)(xue)、醫學(xue)(xue)免疫學(xue)(xue)、病(bing)理(li)學(xue)(xue)、病(bing)理(li)生(sheng)理(li)學(xue)(xue)、藥理(li)學(xue)(xue)、人體形態學(xue)(xue)實驗、醫學(xue)(xue)生(sheng)物(wu)學(xue)(xue)實驗、醫學(xue)(xue)
公(gong)共基(ji)(ji)(ji)礎課程模(mo)塊(kuai):德育、英(ying)語、信息技術(shu)基(ji)(ji)(ji)礎 專業基(ji)(ji)(ji)礎課程模(mo)塊(kuai):解剖學(xue)基(ji)(ji)(ji)礎、生理(li)學(xue)基(ji)(ji)(ji)礎、遺傳(chuan)與優生學(xue)基(ji)(ji)(ji)礎、病原生物(wu)與免疫學(xue)基(ji)(ji)(ji)礎、病理(li)學(xue)基(ji)(ji)(ji)礎、藥物(wu)應用護理(li)
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主(zhu)(zhu)干學科:馬克思主(zhu)(zhu)義理論(lun)、大學外語、高(gao)等(deng)數(shu)(shu)(shu)學、大學物(wu)理、物(wu)理實驗、線性代數(shu)(shu)(shu)、概(gai)率論(lun)與數(shu)(shu)(shu)理統計(ji)、程(cheng)序設計(ji)語言、數(shu)(shu)(shu)據(ju)結構(gou)、離散數(shu)(shu)(shu)學、操(cao)作系(xi)統、編譯技術、軟件工程(cheng)概(gai)論(lun)、統一(yi)建
建(jian)校時(shi)間:1973年
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要求學生(sheng)掌握經濟管(guan)理基礎理論,酒店、餐(can)飲與旅游基礎
旅游(you)管理專業是隨著旅游(you)經濟的發展(zhan)、旅游(you)產業的發育(yu)而
本專業(ye)(ye)(ye)培養高星級飯(fan)店運營和管理人員。 本專業(ye)(ye)(ye)畢業(ye)(ye)(ye)生(sheng)
導游專業(ye)旨在培(pei)養掌握現代旅行社管(guan)理及導游服(fu)務的基本