高星級飯店運營與管理
專業簡介:本專業培養高星級飯店運營和管理人員。 本專業畢業生主要面向現代高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位,從事前廳、客房、餐廳、康樂更多>
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飯店(dian)(dian)概論,飯店(dian)(dian)禮儀,飯店(dian)(dian)服(fu)務(wu)心(xin)理學(xue),食品(pin)營(ying)(ying)養與(yu)(yu)衛生,前廳服(fu)務(wu)與(yu)(yu)管理,客服(fu)服(fu)務(wu)與(yu)(yu)管理,餐飲服(fu)務(wu)與(yu)(yu)管理,飯店(dian)(dian)產品(pin)營(ying)(ying)銷(xiao),飯店(dian)(dian)服(fu)務(wu)活(huo)動策劃
飯店概論(lun)
能描述飯店(dian)及其飯店(dian)的產(chan)生、發展歷程,分(fen)(fen)辨(bian)不同類型的飯店(dian)、不同星級的飯店(dian),列舉知名品牌飯店(dian)集團;會分(fen)(fen)析中外飯店(dian)業現狀及發展趨勢(shi);熟悉(xi)飯店(dian)組織機構的類型與部門構成,能列舉出飯店(dian)直接(jie)對客服部門與間接(jie)對客服務(wu)部門,描述各(ge)部門工作(zuo)崗位(wei)職責及運營(ying)概要
飯店禮儀
掌(zhang)握外(wai)在形象禮(li)(li)儀、服務(wu)語(yu)言(yan)禮(li)(li)儀和(he)飯(fan)店(dian)(dian)服務(wu)禮(li)(li)儀知識(shi);培養職業意識(shi),運用職場面試、團隊溝通(tong)和(he)跨文化溝通(tong)的相關技巧,展現良好的飯(fan)店(dian)(dian)員工(gong)形象;規范飯(fan)店(dian)(dian)崗位工(gong)作中的服務(wu)語(yu)言(yan)和(he)服務(wu)禮(li)(li)儀;具備良好的心理素質,在對客服務(wu)和(he)工(gong)作溝通(tong)中能(neng)從容應對、提(ti)高效率
飯店服務心(xin)理學
掌握心(xin)理學基本知識;能分析客人(ren)對(dui)飯店(dian)前廳(ting)服(fu)務(wu)(wu)(wu)、客房服(fu)務(wu)(wu)(wu)、餐飲服(fu)務(wu)(wu)(wu)、康(kang)樂服(fu)務(wu)(wu)(wu)等的心(xin)理需(xu)(xu)求;能根據不同(tong)客人(ren)的服(fu)務(wu)(wu)(wu)需(xu)(xu)求,為其提供人(ren)性化(hua)(hua)和(he)個性化(hua)(hua)的服(fu)務(wu)(wu)(wu),并(bing)能進行自我(wo)心(xin)理調適,完成(cheng)各項對(dui)客接待服(fu)務(wu)(wu)(wu)
食品營養與衛生(sheng)
了解合(he)理營(ying)養(yang)與(yu)健康(kang)的(de)關系(xi),掌握(wo)營(ying)養(yang)學(xue)基(ji)礎知(zhi)識、各類食(shi)(shi)品的(de)營(ying)養(yang)價值、不(bu)同人群食(shi)(shi)品的(de)營(ying)養(yang)要(yao)求(qiu);掌握(wo)食(shi)(shi)品營(ying)養(yang)與(yu)衛生學(xue)的(de)基(ji)本(ben)知(zhi)識;了解學(xue)科發展(zhan)方(fang)向;掌握(wo)如何改(gai)善營(ying)養(yang),預防食(shi)(shi)品污染(ran)、食(shi)(shi)品中毒和其他(ta)食(shi)(shi)源性疾病(bing),提高(gao)健康(kang)水平,增進(jin)體質,并能運用于合(he)理營(ying)養(yang)與(yu)膳食(shi)(shi)的(de)實踐(jian),指導賓(bin)客(ke)平衡(heng)飲食(shi)(shi),合(he)理搭配(pei)膳食(shi)(shi)結構
前(qian)廳服務與管(guan)理(li)
能辨別(bie)并(bing)正確使(shi)用(yong)前廳部(bu)設(she)施設(she)備和表(biao)單;能描述(shu)預定服務(wu)、禮賓(bin)服務(wu)、入住(zhu)登(deng)記(ji)服務(wu)、收銀服務(wu)、前廳其他服務(wu)和督(du)導管理(li)等各(ge)項(xiang)工作(zuo)(zuo)的流(liu)程和標準并(bing)按照規(gui)范標準提供相應服務(wu);能初步(bu)處理(li)前廳部(bu)領班(ban)、主管的督(du)導工作(zuo)(zuo);能使(shi)用(yong)流(liu)暢的前廳對客(ke)服務(wu)用(yong)語,適應前廳各(ge)部(bu)門的工作(zuo)(zuo)要求
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專業核心課程與主要(yao)實踐環節:管理學基(ji)礎、社交禮儀、公共關系(xi)、民(min)航運輸法律概論、民(min)航旅客(ke)服(fu)務心理學、客(ke)艙服(fu)務、乘務英語(yu)、醫療常識(shi)與急救、危險(xian)品與空防安全、形體實訓、客(ke)艙服(fu)
專業(ye)核心課程與主要(yao)實踐環節:服(fu)(fu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)結構設計(ji)與制(zhi)作、服(fu)(fu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)設計(ji)、服(fu)(fu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)CAD、服(fu)(fu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)生產管理與營銷、排料與推(tui)板、服(fu)(fu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)立體裁剪、服(fu)(fu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)專業(ye)英語、時裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)畫技法、時裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)畫基礎、服(fu)(fu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)配色與圖案(an)
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數(shu)據庫原理與(yu)SQL SERVER,Oracle數(shu)據庫管理、面向對象程序設(she)計(ji),網絡(luo)安(an)全(quan)管理與(yu)維護技術,HTML與(yu)JavaScript,網絡(luo)后期維護與(yu)運(yun)營,網絡(luo)規劃、設(she)計(ji)方(fang)
建校(xiao)時間(jian):1994年
聯系電話:18402888663/18402888663
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要求(qiu)學生掌握經濟管理基礎理論,酒(jiu)店、餐(can)飲與旅游基礎
旅(lv)游(you)管理專業(ye)是(shi)隨著旅(lv)游(you)經濟的發展、旅(lv)游(you)產(chan)業(ye)的發育而(er)
本專(zhuan)業(ye)培養高星級飯(fan)店運(yun)營和管理(li)人員(yuan)。 本專(zhuan)業(ye)畢業(ye)生
導游專業旨在培養掌(zhang)握現代(dai)旅行(xing)社管理及導游服務(wu)的基本