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草莓视频官网 > 專業欄目-專業課程

高星級飯店運營與管理

專業簡介:本專業培養高星級飯店運營和管理人員。 本專業畢業生主要面向現代高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位,從事前廳、客房、餐廳、康樂更多>

專業(ye)分類:旅游(you)管理 綜合評分(fen):9.36分(fen) 就(jiu)業(ye)率:94.1% 畢業(ye)薪資:3614元

了解了一個專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)的大概意思其實還遠遠不(bu)夠,在選擇專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)的時候我們(men)需要比對每個專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)的具(ju)體課程,看看這些主(zhu)干的課程主(zhu)要是(shi)學什(shen)么,難度如(ru)何,適不(bu)適合自己。北極(ji)星擇校(xiao)網的小編為您整理了高星級飯店(dian)運(yun)營與管理(li)主修課程。感(gan)興趣的同學可以接著看(kan)下文哦。

高星級飯(fan)店運營與(yu)管理主修(xiu)課程

飯店(dian)(dian)概論,飯店(dian)(dian)禮儀,飯店(dian)(dian)服(fu)務(wu)心(xin)理學(xue),食品(pin)營(ying)(ying)養與(yu)(yu)衛生,前廳服(fu)務(wu)與(yu)(yu)管理,客服(fu)服(fu)務(wu)與(yu)(yu)管理,餐飲服(fu)務(wu)與(yu)(yu)管理,飯店(dian)(dian)產品(pin)營(ying)(ying)銷(xiao),飯店(dian)(dian)服(fu)務(wu)活(huo)動策劃

高星級飯店(dian)運營與(yu)管理課程介紹

飯店概論(lun)

能描述飯店(dian)及其飯店(dian)的產(chan)生、發展歷程,分(fen)(fen)辨(bian)不同類型的飯店(dian)、不同星級的飯店(dian),列舉知名品牌飯店(dian)集團;會分(fen)(fen)析中外飯店(dian)業現狀及發展趨勢(shi);熟悉(xi)飯店(dian)組織機構的類型與部門構成,能列舉出飯店(dian)直接(jie)對客服部門與間接(jie)對客服務(wu)部門,描述各(ge)部門工作(zuo)崗位(wei)職責及運營(ying)概要

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飯店禮儀

掌(zhang)握外(wai)在形象禮(li)(li)儀、服務(wu)語(yu)言(yan)禮(li)(li)儀和(he)飯(fan)店(dian)(dian)服務(wu)禮(li)(li)儀知識(shi);培養職業意識(shi),運用職場面試、團隊溝通(tong)和(he)跨文化溝通(tong)的相關技巧,展現良好的飯(fan)店(dian)(dian)員工(gong)形象;規范飯(fan)店(dian)(dian)崗位工(gong)作中的服務(wu)語(yu)言(yan)和(he)服務(wu)禮(li)(li)儀;具備良好的心理素質,在對客服務(wu)和(he)工(gong)作溝通(tong)中能(neng)從容應對、提(ti)高效率

飯店服務心(xin)理學

掌握心(xin)理學基本知識;能分析客人(ren)對(dui)飯店(dian)前廳(ting)服(fu)務(wu)(wu)(wu)、客房服(fu)務(wu)(wu)(wu)、餐飲服(fu)務(wu)(wu)(wu)、康(kang)樂服(fu)務(wu)(wu)(wu)等的心(xin)理需(xu)(xu)求;能根據不同(tong)客人(ren)的服(fu)務(wu)(wu)(wu)需(xu)(xu)求,為其提供人(ren)性化(hua)(hua)和(he)個性化(hua)(hua)的服(fu)務(wu)(wu)(wu),并(bing)能進行自我(wo)心(xin)理調適,完成(cheng)各項對(dui)客接待服(fu)務(wu)(wu)(wu)

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食品營養與衛生(sheng)

了解合(he)理營(ying)養(yang)與(yu)健康(kang)的(de)關系(xi),掌握(wo)營(ying)養(yang)學(xue)基(ji)礎知(zhi)識、各類食(shi)(shi)品的(de)營(ying)養(yang)價值、不(bu)同人群食(shi)(shi)品的(de)營(ying)養(yang)要(yao)求(qiu);掌握(wo)食(shi)(shi)品營(ying)養(yang)與(yu)衛生學(xue)的(de)基(ji)本(ben)知(zhi)識;了解學(xue)科發展(zhan)方(fang)向;掌握(wo)如何改(gai)善營(ying)養(yang),預防食(shi)(shi)品污染(ran)、食(shi)(shi)品中毒和其他(ta)食(shi)(shi)源性疾病(bing),提高(gao)健康(kang)水平,增進(jin)體質,并能運用于合(he)理營(ying)養(yang)與(yu)膳食(shi)(shi)的(de)實踐(jian),指導賓(bin)客(ke)平衡(heng)飲食(shi)(shi),合(he)理搭配(pei)膳食(shi)(shi)結構

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前(qian)廳服務與管(guan)理(li)

能辨別(bie)并(bing)正確使(shi)用(yong)前廳部(bu)設(she)施設(she)備和表(biao)單;能描述(shu)預定服務(wu)、禮賓(bin)服務(wu)、入住(zhu)登(deng)記(ji)服務(wu)、收銀服務(wu)、前廳其他服務(wu)和督(du)導管理(li)等各(ge)項(xiang)工作(zuo)(zuo)的流(liu)程和標準并(bing)按照規(gui)范標準提供相應服務(wu);能初步(bu)處理(li)前廳部(bu)領班(ban)、主管的督(du)導工作(zuo)(zuo);能使(shi)用(yong)流(liu)暢的前廳對客(ke)服務(wu)用(yong)語,適應前廳各(ge)部(bu)門的工作(zuo)(zuo)要求

以上就是北極星擇校網小編(bian)為您(nin)整理發布的高星級飯店運營與管理專業主修課(ke)程的(de)全部內容了,不(bu)知道大家看完以(yi)(yi)后(hou)覺得這(zhe)些課(ke)程是不(bu)是自己感興趣的(de)方向呢(ni)。如(ru)果對某些課(ke)程還有不(bu)清楚(chu)的(de)地方,同學們可以(yi)(yi)在線咨詢北極星(xing)擇校網的(de)客(ke)服老師為您一對一答(da)疑(yi)解惑。


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